原料：

　　里脊、雞蛋、面粉（白面）、油、白糖。

　　做法：

　　1、豬里脊切片，用適量的鹽、料酒、黑胡椒粉和味精抓勻并腌制5分鐘；

　　2、用面粉和雞蛋加點(diǎn)水打成均勻的面糊；

　　3、油鍋加熱，60度左右下入掛糊的里脊炸至定型后撈出；

　　4、待油燒熱后再次下入里脊轉(zhuǎn)中火炸至金黃色撈出控油；

　　5、鍋內(nèi)留少許油，加兩勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陳醋轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制，不停地用鏟子轉(zhuǎn)動(dòng)，待鍋內(nèi)氣泡迅速膨脹，澆入炸好的里脊上面即可。