“這些食材是什么時(shí)候采購(gòu)的？請(qǐng)把臺(tái)賬拿出來看一下�！薄皬N房間帶我們進(jìn)去看一下�！睔q末將至，年夜飯訂餐進(jìn)入高峰期。為切實(shí)保障節(jié)日期間市民“舌尖上的安全”，1月以來，蘭溪市市場(chǎng)監(jiān)管局全面開展2024年春節(jié)“年夜飯”專項(xiàng)檢查。

前期，執(zhí)法人員對(duì)“年夜飯”承接單位開展全面摸排。截至目前，蘭溪市申報(bào)備案年夜飯供餐單位33家，預(yù)訂“年夜飯”612桌，簽訂承諾書33份。

為進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任，蘭溪市市場(chǎng)監(jiān)管局近期召集該市“年夜飯”承接單位開展食品安全集中培訓(xùn)約談，要求商家全面掌握年夜飯預(yù)訂情況，杜絕超負(fù)荷承接，做好隱患排查，加強(qiáng)人員培訓(xùn)，完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，守牢安全防線。

專項(xiàng)檢查行動(dòng)開展期間，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查各餐飲單位后廚人員管理、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品采購(gòu)貯存、餐具清洗消毒、“三防”設(shè)施配備和使用等方面的情況，一旦發(fā)現(xiàn)資質(zhì)不符合、超范圍經(jīng)營(yíng)、后廚臟亂差等違法問題，要求立即整改并作相應(yīng)處罰。

“每年這個(gè)時(shí)候我都來這里買炒貨，瓜子、山核桃、開心果，親戚來了都要吃的�！彪S著年節(jié)臨近，炒貨市場(chǎng)人流絡(luò)繹不絕，市民錢大媽告訴記者，只要品質(zhì)好，年前價(jià)格有點(diǎn)上漲也是可以接受的。根據(jù)群眾消費(fèi)習(xí)慣，執(zhí)法人員著重對(duì)粉絲、堅(jiān)果、肉制品、糖果等節(jié)日熱銷食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)。

與此同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管局在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)加強(qiáng)食品安全線上宣傳，為“年夜飯”食品安全安上雙保險(xiǎn)，通過網(wǎng)絡(luò)媒體公眾號(hào)發(fā)布春節(jié)“年夜飯”消費(fèi)提示，發(fā)布“年夜飯”餐飲單位“紅黑榜”，倒逼餐飲單位規(guī)范經(jīng)營(yíng)，守牢食品安全底線。

截至目前，蘭溪市已檢查餐飲單位65家，發(fā)現(xiàn)問題12家，責(zé)令整改1家，整改問題隱患26處。