面包做了不少，能讓我老媽吃得感覺特別好，并點(diǎn)名我次日再重新做一次的，就是這款面包了。這款面包，雖然含量糖超過了20%，但因為兩個雞蛋的加入，所以進(jìn)入口中并不覺得甜。味道剛剛好，而且，因為雞蛋相對較多，所以吃起來有股蛋香味。

原料：

老面：高粉60克、水35克、酵母1克、白糖5克。

高粉150克、低粉150克、白糖70克、酵母10克、水65克、黃油35克、雞蛋兩個（留少許刷表面）。

模具：42升烤盤一個。

做法：

1、老面所有材料混合均勻，發(fā)酵至兩倍大；

2、加入除黃油外的其他材料攪拌均勻，再加入黃油揉至出膜；

3、即使斷裂，邊緣也很光滑；

4、放入容器中發(fā)酵至兩倍大；

5、取出來，揉均勻，搓成長條；

6、分成相等大小的劑子15個；

7、取其中一份搟長；

8、卷起；

9、所有小劑子卷好后，放在烤盤上；

10、發(fā)酵至兩倍大；

11、表面刷牙蛋液；

12、取一個相當(dāng)松軟。